
L'elixir de jouvence 2021, vin rond qui envoie du fruit.
Le chenin... le cépage de l'Anjou, le cépage roi. Cette cuvée 2021 est très expressive et oxydation, sur un zeste d'agrume prononcé tout en aillant l'expression des fleurs de printemps. Une cuvée avec un grand potentiel de garde qui va évoluée pour qui saura en garder quelques bouteilles ( et c'est pas simple d'en garder!)...
Fiche technique:
Assemblage : Chenin blanc
Sol : schiste pourpre
Vigne et vendange : vigne de 40 ans, vendange manuelle en caissette
Rendement : 19 Hl/ha
Type de macération : Courte au pressoir
Elevage : Cuve fibre & inox
Degré : 12 %
Contenant : 75 cl
Potentiel de garde : autour de 10 ans