L'elixir de jouvence 2021, vin rond qui envoie du fruit.

Le chenin... le cépage de l'Anjou, le cépage roi. Cette cuvée 2021 est très expressive et oxydation, sur un zeste d'agrume prononcé tout en aillant l'expression des fleurs de printemps. Une cuvée avec un grand potentiel de garde qui va évoluée pour qui saura en garder quelques bouteilles ( et c'est pas simple d'en garder!)...

Fiche technique: 

Assemblage : Chenin blanc

Sol : schiste pourpre

Vigne et vendange : vigne de 40 ans, vendange manuelle en caissette

Rendement : 19 Hl/ha

Type de macération : Courte au pressoir

Elevage : Cuve fibre & inox

Degré : 12 %

Contenant : 75 cl

Potentiel de garde : autour de 10 ans