Un des gros travail du vin, c'est de savoir quel contenant il lui faut. Barrique, amphore, cuve inox-fibre-plastique, bouteille. Chaque contenant...

Article paru dans le journal La Montagne le 23 décembre 2021, et qui s'interroge sur les différents projets de plantation de vigne en Creuse. 

La kvervi, c'est une amphore, grosse ou énorme parfois! fait traditionnellement en Géorgie pour la vigne mais aussi pour la conservation des denrées...

Les barriques sont pleines, les soutirages sont faits.

Le jolie troupeau de brebis ! Partit essentielle de la ferme, en plus de nous fournir des petits agneaux elles sont une machine à engrais, fort...

<strong style="box-sizing: inherit;">Travail en cave</strong><strong style="box-sizing: inherit;"> :</strong> Je travaille les vins pour garder un maximum de vivacité et de nervosité ; j'aime les vins qui filent droit en bouche avec une...

Citadin, ancien ingénieur, j'ai choisi une nouvelle voie en 2008 en voulant concilier une en-vie d'attention à l'environnement - agriculture...

Après le temps de l'exploitation à outrance de la terre, maintenue à flot artificiellement par les apports d'engrais ; de la pollution de nos sols...

Que ce soit des pressurages directs pour les blancs &amp; rosées, ou bien des presses après macérations, on y va mollo ! Matériel manuel, qui prend le...