Cabernet franc en infusion, mis en bouteille avant la fin de fermentation pour avoir un pétillant naturel rosé.

Mystère ! Chaque année c'est une manière de faire, un assemblage différent, une expression libre toujours étonnante.

On veut du glouglou ! Carignan et grolleau pour un vin bois-sans-soif.

Syrah et grolleau assemblé, l'improbable assemblage du nord et du sud. La vivacité du grolleau, la structure et l'opulence de la Syrah.

Chenin blanc demi-sec, superbe couleur ambré, belle acidité qui amène la douceur du sucre au bout de la bouche.

Macération courte de cabernet franc angevin. Vif, assez puissant, un peu de tanin, parfait en mangeant ! Millésime 2020.

Vinaigre de vin chenin & cabernet franc mélangé, de plusieurs vieux millésimes, le tout élevé en barrique au moins 5 années.

Sémillon et Chenin blanc en pressurage long, rond, fruité et porté par une acidité citronnée et puissant. Millésime 2022.